Arrollado de carne picada

Ingredientes 8 porciones

carne picada magra 750g
queso rallado 4 cdas
claras 4
morrón rojo 1
zanahoria 1
cebolla mediana 1
aceitunas 25 g
Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

1-Colocar en un recipiente la carne picada, salpimentar a gusto y resevar.
2-Rallar la zanahoria y la cebolla, picar el perejil.
3-Agregar lo anterior mas el queso rallado a la carne picada.
4-Batir ligeramente las claras y agregar también, mezclar bien.
5-Extender en forma pareja la mezcla sobre papel metalizado.
6-colocar en un extremo 2 huevos duros, el morrón en tiritas y las aceitunas en rodajas.
7-Arrollarlo con ayuda del papel metalizado.Llevarlo a horno moderado aprox. 40 min.